熟食店通常出售以下几类食品：

卤菜：

包括各种熏鸡、熏鸭、卤猪头肉、卤鸡爪、卤鸡翅、卤鸭爪、卤鸭胗、卤猪肉、酱牛肉等。

凉拌菜：

如海带、藕片、土豆、凉拌黄瓜、凉皮、凉粉等。

香辣油炸食品：

包括炸鱼、炸里脊肉、炸鸡柳、炸丸子等。

其他特色熟食：

如烤鸭、盐水鸡、猪肘子肉、猪蹄爪、猪耳朵、猪心、猪肝、猪肺子、烧鸡、酱牛肉、驴肉、香肠、拌菜等。

这些熟食店的产品种类丰富，满足了不同顾客的口味需求。建议根据当地消费者的口味偏好和市场需求，选择合适的熟食种类进行销售。