驻外签证机关包括：

中国驻外使馆：

负责在境外签发外国人入境签证，并处理与签证相关的外交事务。

中国领馆：

同样负责在境外签发签证，并处理相关外交事务。

外交部驻香港特区特派员公署：

作为外交部在特别行政区的代表机构，负责签发签证及处理相关外交事务。

外交部驻澳门特区特派员公署：

作为外交部在特别行政区的代表机构，负责签发签证及处理相关外交事务。

外交部委托的其他驻外机构：

这些机构根据外交部的委托，在境外签发外国人入境签证。

综上所述，中国政府的驻外签证机关包括中国驻外使馆、领馆、外交部驻香港和澳门特区特派员公署，以及外交部委托的其他驻外机构。这些机关负责在境外签发外国人入境签证，并处理相关的外交事务。