古藤老树昏鸦，空调WiFi西瓜

天气炎热，正是吃瓜好时节

夏天吃对瓜，身体顶呱呱！

01/冬瓜：解暑第一瓜

夏天为什么要吃冬瓜？

冬瓜喜温耐热，成熟于夏季，所以它是“夏瓜”，因其药食两用、营养丰富、适合夏季食用，常被称为“夏季第一瓜”。

冬瓜性寒味甘、清热生津，夏季食用可以帮助解暑除烦、消肿利尿、排出湿气，还可以补充人体因出汗而流失的钾元素，避免中暑。

推荐吃法：冬瓜虾皮汤

制作方法：

1.冬瓜洗净，去皮、去瓤后切小块备用；

2.起锅烧油，加葱末、虾皮炒香后放入冬瓜块，翻炒均匀；

3.加入没过食材的清水，煮5分钟，出锅前加盐调味即可。

食用禁忌：

冬瓜性寒，脾胃虚寒、肾虚者不宜多吃。

02/丝瓜：养颜第一瓜

夏天为什么要吃丝瓜？

丝瓜性凉、味甘，具有清热利湿、凉血解毒、通经络、活血的功效，适合夏季食用。

丝瓜还含有维生素C、B族维生素、膳食纤维、丝瓜苦味质、较多的丝瓜黏液等营养物质，对于滋润皮肤、延缓衰老、缓解便秘有一定帮助，常被称为夏季“养颜第一瓜”。

推荐吃法：丝瓜炒毛豆

制作方法：

1.丝瓜去皮切小块；

2.毛豆焯熟；

3.起锅少放油，放上丝瓜翻炒，加盐调味；

4.丝瓜炒软后，放上焯熟的毛豆，翻炒均匀即可。

食用禁忌：

丝瓜性寒，脾胃虚寒、肾虚者不宜多吃。

03/苦瓜：降火第一瓜

夏天为什么要吃苦瓜？

苦瓜味苦、性寒，具有消暑、清心除烦、清热泻火、利尿活血的作用，常被称为夏季“降火第一瓜”。

夏季天气炎热，人体的胃肠功能减弱，消化液分泌减少，适当吃些苦味食物，可以刺激胃肠的蠕动和消化液的分泌，增强食欲并帮助消化。

推荐吃法：苦瓜酿虾滑

制作方法：

1.苦瓜切段，用勺子将苦瓜内瓤刮干净；

2.将虾滑塞进被掏空的苦瓜里；

3.将处理好的苦瓜虾滑段放入锅中蒸10分钟；

4.出锅后，淋蒸鱼豉油调味即可。

食用禁忌：

苦瓜性寒，脾胃虚寒、肾虚者不宜多吃。

04/西瓜：利湿第一瓜

夏天为什么要吃西瓜？

西瓜味甘，性寒，归心、胃、膀胱经，具有清热解暑、除烦止渴、利小便的功效，但西瓜寒凉， 多食伤脾胃，冰西瓜更要少吃。

西瓜皮，中医称为西瓜翠衣，有解暑、生津、平心火的功效，且不如西瓜肉这么寒凉，更适合消暑食用。

推荐吃法：西瓜翠衣绿豆汤

1.取西瓜翠衣150克、绿豆100克备用；

2.锅中放入西瓜翠衣、绿豆，加入没过食材的清水，水开后煮制15分钟即可。

食用禁忌：

西瓜翠衣绿豆汤适合体质偏火热的人群，脾胃虚寒、肾虚者不宜多吃。

其实不止现代人喜欢，古代人对吃瓜也情有独钟：

“投我以木瓜，报之以琼琚。”

“碧蔓凌霜卧软沙，年来处处食西瓜。”

想想假若穿越到古代，能一边食瓜果，一边读小诗，这多是一件美事啊？

但是，当我们穿越回古代，又能吃到什么品种的瓜呢？

假如你身处秦汉或之前，那大概率会是甜瓜，尤其是薄皮甜瓜。

浙江湖州钱山漾遗址出土了两粒约3900年前的甜瓜子壳，证明甜瓜在新石器时代晚期已传入中国，成为东亚地区最早的瓜类作物之一。

诗经中所言“七月食瓜”，便是指的今日的甜瓜。当然在历史上曾被称作“甘瓜”或是“香瓜”，春秋《墨子》有“甘瓜苦蒂，天下物无全美”，汉魏古诗有“甘瓜抱苦蒂，美枣生刺棘”。

甜瓜在先秦还被视为祭祀佳品，《诗经·小雅·信南山》记载“是剥是菹，献之皇祖”，腌制后的甜瓜成为敬献祖先的贡品。

假如你来到了五代时期，足够幸运，就能吃到西瓜。

西瓜因来自西域而得名，其传入中国最早可追溯至五代时期。五代晋人胡峤在《陷北记》中提及：“自上京东去四十里，至真珠寨，始食菜。明日东行……遂入平川，多草木，始食西瓜。云契丹破回纥得此种，以牛粪覆棚而种，大如中国冬瓜而味甘。”

五代以来，西瓜得以种植，南宋时在南北各地迅速传播，元以来已呈弥漫之势。而嘉靖皇帝特别喜爱西瓜，令人专门开辟小瓜园种植。因他生性多疑，便派亲信太监看守瓜园，直至西瓜采摘后亲自送入宫中供自己食用，而其他瓜园进奉的“贡瓜”则一概不吃，只用来赏赐臣子

假若生活在宋代呢，你的减肥餐——生吃黄瓜就出现啦！

据考证，黄瓜的传入应与东汉以来佛教的传入有关，十六国时期的译经中已有“胡瓜”之名。《贞观政要·卷六·慎所好》记载：“隋炀帝性好猜防，专信邪道，大忌胡人，乃至谓胡床为交床，胡瓜为黄瓜，筑长城以避胡。”就此“胡瓜”改名“黄瓜”。

虽然传入中国较早，但受佛经对其性味负面说法的影响，黄瓜长期未获重视。唐人孙思邈《千金要方》称胡瓜“有毒，不可多食，动寒热多疟病，积瘀血热”

南宋以来种植、食用才逐渐普遍起来，不过最初也多是等它成熟、皮色变黄之后腌制食用。南宋以来转为青嫩时摘食，鲜食烹煮均可。

在宋代，我们的丝瓜也闪亮登场了

宋代以前没有任何丝瓜迹象，北宋后期以来才有关于丝瓜的记载，丝瓜也有别名叫做“鱼际”，可能是外来的音译。

丝瓜可能是入宋后，随着闽、浙一带对外交通贸易的兴起而由海上传入，在这个时候你才有可能吃到丝瓜。

丝瓜本名 "胡瓜"，后赵皇帝石勒忌讳 "胡" 字，故意问大臣樊坦："此物何名？" 樊坦巧答："紫案美味，银杯绿茶，金樽甘霖，玉盘丝瓜。" 从此 "丝瓜" 之名流传。这一典故不仅体现语言智慧，更见证民族融合的历史脉络。

当时间来到清朝，那可吃的瓜就很多了，不如尝尝当时的贡瓜——哈密瓜。

哈密瓜是甜瓜的一种，秦汉以来的文献中就陆续有记载，《后汉书·郡国志》所言“敦煌古瓜州，出美瓜”，但哈密瓜之定名和广为人知开始于清康熙年间。是哈密地方首领向清廷贡瓜，遂有哈密瓜之名。

曾经有一首诗这样描绘哈密瓜入贡得名的这段史实：

龙碛漠漠风抟沙，胡驼万里朝京华。

金箱丝绳慎包匦，使臣入献伊州瓜。

上林珍果靡不有，得之绝域何其遐。

金盘进御天颜喜，龙章凤藻为褒嘉。

想到这场面，手里的哈密瓜是不是顿时就更甜了？

哪种瓜是你的夏日最爱？

你有什么做瓜食谱？

快来告诉我们吧！