水果代办的收费方式主要根据服务内容和服务项目来确定，以下是一些常见的收费方式：
大包代办费大约为3毛钱左右/斤，这包括了人工、包装箱或框子等配套服务。
小包代办费大约为5分钱左右/斤，这种情况下，客商需要自己负责包装和运输。
代办可能提供苹果货源信息，按信息收费。
若代办代为采购苹果，则可能按采购量斤数收取一定的服务费用。
代办费加上额外的服务费用，如物流安排、质检、包装等。
代办作为中介方，主要收取佣金，这通常是基于交易金额的一定比例。
有些代办可能会收取额外的费用，例如中介费、服务费等，这些费用可能因具体情况而异。
建议
明确服务内容：在选择代办时，首先要明确所需的服务内容，包括是否需要代办提供采购、包装、物流等，以便了解可能的费用构成。
协商费用：与代办进行详细沟通，明确各项服务的费用标准，避免后期出现不必要的误解。
市场调研：了解当地市场的收费标准和服务水平，选择信誉良好的代办服务，以确保交易的公平性和透明性。
这些信息可以帮助你更好地了解水果代办的收费情况，从而做出更合适的选择。