湿地开垦是指通过一系列工程措施，将沿海滩涂或低洼地转变为农田的过程。这一过程主要包括以下几个步骤：

筑堤拦海：

在沿海滩涂地区，通过建设堤坝来阻挡海水，防止潮汐对土地的浸渍。

排水系统：

在垦区内开挖河道，并在入海口修建闸口，以便于排除雨季的渍涝和土地中的盐分。同时，需要建立灌溉引水渠系和排水系统，将淡水引入垦区，将咸水排出。

截渗沟：

在围垦区内侧开挖截渗沟，以防止海水继续补给盐分，确保土地能够适宜农业生产。

通过这些措施，原本无法利用的滩涂地被转化为农田，增加了农业用地，同时也有助于改善当地的生态环境。然而，湿地开垦也可能带来一些负面影响，如破坏湿地生态系统、影响生物多样性等，因此需要谨慎进行。