警察抓人时，可以视为证据的材料包括：

物证：

包括犯罪嫌疑人在实施犯罪行为过程中所使用的工具、赃款、赃物等物品的实物及其照片等。

书证：

包括与案件相关的文件、记录、合同等书面材料。

证人证言：

目击者或知情人关于案件事实的陈述。

被害人陈述：

被害人关于其财产损失、被盗物品特征等情况的陈述。

犯罪嫌疑人、被告人供述和辩解：

犯罪嫌疑人或被告人对其犯罪行为及过程的供述和辩解。

鉴定意见：

由专业机构出具的关于物证、书证、被害人陈述等的鉴定结果。

勘验、检查、辨认、侦查实验等笔录：

侦查机关在侦查过程中制作的关于现场勘查、检查、辨认、侦查实验等活动的记录。

视听资料、电子数据：

包括监控录像、录音、电子邮件、短信等电子数据。

这些证据必须经过查证属实，才能作为定案的根据。警察在抓人过程中，应当遵循法律程序，如出示警察证件、传唤证或拘留证，并在必要时由人民检察院审查批准逮捕。此外，警察在执法过程中应遵守法律规定，禁止刑讯逼供或体罚嫌疑人。