在云南保山开展生意，可以考虑以下几个领域：
保山是一个农业大市，可以从事农业种植、养殖等业务，或者进行农产品的加工和销售，如茶叶、花卉、水果等。农产品加工在我国有很大的发展空间，尤其是在深加工领域。
根据信息产业部的统计，我国每年有3000亿元的专业清洗需求，市场潜力巨大。可以投资衣物洗涤、厨房浴缸、抽油烟机、家具、冰箱、空调清洗业等，以及工业清洗如锅炉管道、建筑物墙壁、门窗、玻璃等。
竹炭制品是一个很好的环保项目，利用竹炭的超强吸附性、释放红外线及负离子研制出100多种产品。竹炭在日本被誉为“黑钻石”，在东南亚国家及中国市场有广泛应用前景。
“学车之星汽车驾驶模拟器”在保山市场有很大的需求，适合作为创业项目。
开设婚姻介绍所，提供婚姻套餐服务，包括婚事用品、礼品、彩照、宴客等，同时可以提供家政培训、请保姆帮工等服务。
随着动漫文化的发展，动漫周边产品市场潜力巨大。可以在学校、商业街等地开设动漫店，销售动漫周边产品。
DIY行业在近年来逐渐兴起，可以开设DIY店铺，提供个性化的手工艺品制作服务。
随着互联网的普及，电子商务和互联网经济在云南有很大的发展空间。可以考虑开设电商平台、互联网营销、互联网教育等业务。
云南是中国著名的旅游目的地，可以从事旅游景点、酒店、民宿、特色餐饮等业务，或者从事文化创意产品的设计和销售。
云南地处中国西南地区，拥有丰富的水资源和自然生态环境，可以考虑从事生态环保、水资源治理、可再生能源等方面的业务。
建议先对保山市的市场进行详细调研，选择风险低、成本小、市场大的特色项目进行投资。