主管厂长在工厂中的职责是多方面的，主要包括以下几个方面：
制定生产管理规章制度，并督促员工执行情况。
制定生产目标，合理安排生产进度，确保按时交货。
合理调配车间资源，与车间主任积极沟通，督促生产目标的达成。
控制生产成本，提高生产效率。
严格按照质量体系组织生产工作，安排质检人员及时检测出厂产品。
定期检查、保养生产设备，核查生产物资，确保生产顺利进行。
组织和管理企业团队，协调各部门之间的合作，提升企业整体运营效率和绩效。
负责生产部门内的人员招聘、录用、考核、晋升及辞退。
负责部门内劳动纪律及工作秩序的执行及维护，处理违纪员工。
协调各生产车间之间及生产部与其他部门之间的关系。
控制工艺指标，确保产品质量符合标准。
对次品进行全程跟踪处理，并召开次品事故会。
监督物料的正确使用，反馈并处理物料异常情况。
负责生产设备的管理，确保设备正常运行。
组织设备的维护保养，申报备品备件。
巡检生产设备，发现问题及时处理。
抓安全生产，定期组织安全检查，杜绝安全隐患。
管理车间环境卫生，确保生产现场符合“5S管理”要求。
参与制定企业的战略规划，确保企业正常运营和发展。
组织生产会议，指导沟通协调，控制与改善生产流程。
加强管理层和主管级员工的培训与教育，培养一支高效、负责、有创新精神的团队。
考核生产车间组长级以上管理人员的功效，提出任免建议。
对未完成任务的主管进行考核，确保生产计划的顺利完成。
综上所述，主管厂长在工厂中扮演着至关重要的角色，需要全面负责生产、团队管理、产品质量、设备维护、安全生产、环境清洁、战略规划、培训发展以及考核激励等多个方面，以确保工厂的高效运营和持续发展。