瑞典的特色小吃包括以下几种：

瑞典肉丸 （Köttbullar）：这是瑞典最经典的美食之一，通常由牛肉和猪肉混合而成，搭配面包糠、欧芹、多香果、肉豆蔻等调味料，精心烹制，肉丸外酥里嫩，鲜美多汁。再搭配上由黄油、面粉、肉汤、厚奶油等制成的浓稠酱汁，更是让人回味无穷。

腌鲱鱼（Gravad Lax）：腌鲱鱼是瑞典另一道著名的传统美食，采用新鲜的三文鱼，经过盐、莳萝和糖的腌制，使鱼肉充分吸收调料的香味，口感细腻且风味独特。腌鲱鱼通常被切成薄片，搭配芥末酱一同食用，既可作为开胃菜，也可搭配其他食材制成沙拉或三明治。

公主蛋糕（Prinsesstårta）：这是瑞典甜点中的佼佼者，以其精美的外观和独特的口感赢得了无数甜品爱好者的青睐。公主蛋糕由多层黄色海绵蛋糕组成，中间夹有果酱和香草奶油，表面覆盖着厚厚的奶油和一层绿色的杏仁蛋白糖。

肉桂卷（Kanelbulle）：这是一种香气四溢的面包，外层撒有丰富的肉桂糖，内部则柔软松弛，常常作为下午茶的伴侣。

开放式三明治（Smörgås）：这是一种以黑麦面包为基底，搭配各种肉类、鱼类、奶酪和蔬菜等丰富配料的开放式三明治，色彩缤纷，营养丰富。

越橘果酱：

这是瑞典肉丸的绝配，不仅为这道菜增添了酸甜的口感，更在视觉上带来一抹亮丽的色彩，使肉丸的口感更加丰富，层次更加鲜明。

血布丁（Blodpudding）：这是一道历史悠久的瑞典传统菜肴，以猪血、面粉、啤酒、奶油及多种香料为主要原料，经过烤箱的烘烤后，切片再煎至外皮酥脆，佐以培根和越橘酱，味道独特且令人回味无穷。

腌制三文鱼（Gravlax）：选用新鲜三文鱼，加入糖、盐、莳萝及胡椒等调料腌制而成，是瑞典的经典开胃菜。

土豆饼：

主要由土豆为原料制作，通常搭配炸猪排和越橘一同食用，不能使用新鲜土豆烹制，因为新鲜土豆淀粉含量过少，粘稠度不够。

瓦伦堡野味：

使用从瑞典森林中猎杀的驼鹿、狍、牡鹿等动物的肉制成，是一道家常美食。

醋汁鲱鱼：

将生鲱鱼用盐腌制储存，再淋上醋汁，口感酸甜可口。

虾酱吐司：

将虾和其他配料混合后涂抹于嫩煎过的小片面包上，美味可口。

卡德穆马布拉尔：

这是一种小圆面包，里面填满了杏仁糖酱和生奶油，外皮酥脆，常搭配冰淇淋食用。

粘巧克力蛋糕卡尔德拉卡：

用焦糖和黄油制成的太妃糖，甜脆可口，适合作为圣诞礼物。

圣诞太妃糖吧：

这是一种苹果蛋糕棒，蛋糕超级柔软、湿润、嫩滑，搭配美味清脆的苹果和甜香草酱，深受苹果和蛋糕爱好者喜爱。

这些特色小吃不仅美味可口，而且体现了瑞典的饮食文化和传统。如果你有机会去瑞典旅行，不妨亲自品尝这些地道的美食。