土建工程工种包括以下几种：

技术木工：

熟悉图纸，能够按照图纸要求进行放线、模板制作、安装、加固及拆除。

普通木工：

在技术木工的指导下，进行模板制作、安装、加固及拆除。

技术钢筋工：

熟悉图纸，能够按照图纸要求进行钢筋加工、安装。

普通钢筋工：

在技术钢筋工的指导下，进行钢筋加工和安装。

混凝土工：

在施工员的指导下，进行混凝土的合理布料、浇灌、振捣、平整、养护工作。

技术泥工：

熟悉图纸，能够按照图纸要求进行轴线、标高、门窗洞口位置的控制，以及砂浆配合比及搅拌、墙体砌筑、墙体抹灰、饰面砖施工等。

普通泥工：

在技术泥工的指导下，进行砂浆的搅拌、墙体砌筑、墙体抹灰、饰面砖等施工。

架子工：

在技术人员的指导下，按照施工方案的要求进行结构施工架子、围护结构内外架子、悬挑架、独立架子等的搭设和拆除。

技术防水工：

熟悉图纸，能够按照图纸要求进行屋面、地下室、水池、卫生间等的防水施工。

普通防水工：

在技术防水工的指导下，进行屋面、地下室、水池、卫生间等的防水施工。

技术油漆工：

熟悉图纸，能够按照图纸要求进行钢结构、木结构的油漆施工，以及室内墙体、天棚、墙面的水溶性涂料、溶剂型涂料的施工。

普通油漆工：

在技术油漆工的指导下，进行钢结构、木结构的油漆施工。

此外，还有一些其他相关的工种，如：

手工木工：

使用简单工具如刨子、锯条等进行手工木工工作。

精细木工：

从事精细的木工工作。

抹灰工：

进行墙体抹灰等工作。

砌筑工：

使用砂浆或其他黏合材料，按设计要求将砖、石、砌块砌铺成各种形状的砌体。

防水工：

进行防水施工，包括屋面、地下室、水池、卫生间等的防水工作。

电工：

负责电气安装和维护工作。

电焊工：

进行焊接工作。

管工：

负责管道安装工作。

模板工：

负责模板的制作和安装，确保混凝土浇筑的形状和尺寸符合设计要求。

土方工：

进行土方开挖、回填等工作。

防降水工：

进行防降水施工。

护坡工：

进行护坡施工。

打桩工：

进行地基打桩工作。

这些工种涵盖了土建工程的主要施工环节，从结构施工到表面处理，再到防水和电气安装等，确保建筑工程的质量和安全。