游客在旅游合同中违约时，赔偿通常遵循以下原则：

遵循合同约定 ：如果合同中明确规定了违约责任和赔偿方式，游客应按照合同约定承担责任。

实际损失赔偿：

如果合同中没有明确约定违约金或赔偿方式，应根据游客违约给旅行社造成的实际损失进行赔偿。

违约金调整

如果约定的违约金数额低于实际损失，受损方可以请求法院或仲裁机构增加违约金数额。

如果违约金数额过分高于实际损失，违约方可以请求法院或仲裁机构适当减少违约金数额。

不可抗力因素：

因不可抗力等因素造成违约的，游客通常不承担赔偿责任。

协商解决：

双方可以通过协商方式解决违约赔偿问题，以避免法律纠纷。

法律途径：

如果协商不成，游客可以通过诉讼或仲裁的方式解决纠纷。

赔偿范围：

赔偿通常包括已支付的交通、住宿、门票等费用，以及旅行社因违约而产生的其他实际损失。

必要费用扣除：

如果旅行社为游客预定的旅行项目已提前付款，可以扣除必需费用后返还余款。

服务不予退还：

一般情况下，已提供的服务费用是无法退还的。

请根据具体情况，结合合同约定和实际损失，合理确定违约赔偿金的数额。