开设奶茶店需要办理以下证件：

企业法人营业执照：

向市场监督管理部门申请办理，这是开店的基本前提，用于证明业务合法注册。

食品经营许可证：

向食品监督管理部门申请办理，需要提供营业执照、经营场所租赁合同、环保等相关证明材料。

税务登记证：

在税务部门申请办理，需要提供营业执照、身份证明等材料。

安全生产许可证：

在安全生产监督管理部门申请办理，需要提供营业执照、场所租赁合同、环保等相关证明材料。

劳动合同和劳动保险：

如果有雇佣员工，需要按照相关规定签订劳动合同，并办理相关的劳动保险等手续。

健康证：

所有餐饮从业人员需要去指定医院进行健康检查，费用约为90元。

食品安全管理员考试合格证：

奶茶店负责人需要持有此证书，可以在当地市场监督管理局报名参加培训考核。

卫生许可证：

为确保店铺符合卫生标准，需要向当地卫生部门申请并获得卫生许可证。

环境保护许可证：

为了保证奶茶店在运营过程中不会对环境造成污染，需要提交相关资料。

消防安全审查：

为了确保店铺的消防安全，可能需要向当地消防部门进行消防安全审查并获得相应证明。

建议您提前准备好所有相关材料，并按照当地政府部门的要求进行申请，以确保顺利开店。