应交税费是指企业或个人根据一定时期内取得的营业收入、实现的利润等，按照现行税法规定，采用一定的计税方法计提的应交纳的各种税费。计算应交税费的基本公式是：
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应交税费 = 应纳税额 × 适用税率
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不同的税种有不同的计算方法和税率。以下是一些常见税种的计算方式：
一般纳税人：
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应交增值税 = 销项税额 - 进项税额
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小规模纳税人：
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应交增值税 = 销售额 × 征收率
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应交企业所得税 = 应纳税所得额 × 税率 - 减免税额
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应交个人所得税 = 应纳税所得额 × 适用税率 - 速算扣除数
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应交消费税 = （成本 + 利润） / （1 - 消费税率） × 适用税率
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应交城市维护建设税 = （实际缴纳的增值税 + 实际缴纳的消费税） × 税率
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应交教育费附加 = （实际缴纳的增值税 + 实际缴纳的消费税） × 征收率
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以上公式中的税率和征收率会根据不同地区、不同时间以及具体的税法规定有所变化。企业在计算应交税费时，需要根据实际业务情况和相应的税率进行计算，并遵循权责发生制原则进行计提。