面对一个爱撂挑子的人，可以采取以下策略：
与其进行沟通时，保持冷静，不要被对方的情绪所左右。理性地表达自己的想法和立场，避免陷入无谓的争吵。
用温和的语气和态度与其交流，尽量用“软话”去哄对方，让对方感受到你的诚意和关心，从而更容易达成共识。
如果对方的行为对你造成了困扰，可以收集相关证据（如聊天记录、通话录音等）来证明自己的清白，让对方无法无理取闹。
如果对方持续进行挑衅，可以适当减少与对方的交流，避免在无谓的争论中浪费时间和精力。
保持耐心和冷静，逐步引导对方理解问题的真相，找到解决问题的方法。避免直接对抗，采取更为圆滑的策略。
当对方试图转移话题或占据话语主动权时，可以通过提问、反问或讲述其他故事等方式，引导对方回到问题的核心。
有时候，直接无视对方的行为，不对其进行回应，可以减少其挑衅的效果，让自己专注于更重要的事情上。
通过提升自己的能力和心态，让自己变得更强，从而更有能力应对对方的挑衅。
如果情况严重，可以寻求家人、朋友或同事的帮助，让他们了解实际情况，获得他们的支持和建议。
这些策略可以根据具体情况进行灵活运用，以达到最佳的应对效果。