广东的有名粤菜的不少，让人印象深刻的四道经典名菜，你都吃过吗？
粤菜的品种繁多，主要的特点就是：鲜，香，清淡爽口，色香味俱全，讲究突出食材本身的原汁原味。
我记得我刚到广东朋友带我去吃饭就是吃的白切鸡，乍一看鸡皮的颜色非常漂亮，口感肥嫩鲜美，鸡肉的肉感非常鲜嫩紧实微甜。
1、做白切鸡最好选三黄鸡，大约三斤左右就可，买回来把皮上的细毛挑干净；
2、把鸡放到汤锅里，水加到鸡身三分之二的位置就可以了，盖上锅盖，开大火煮，待水开了之后换小火再煮10分钟左右，到时间拿出来倒净鸡肚子里面的水，翻面再小火煮5分钟就可以出锅了；
3、煮熟的鸡放入冷水中冷却好了再切好装盘，蘸着酱料吃；
蜜汁叉烧是一道传统的广东名菜，颜色红亮好看，口感是：香甜软糯，非常下饭。
1、梅花肉或者去皮的五花肉加入叉烧酱、姜葱蒜、生抽、蚝油拌匀、蜂蜜、米酒腌制一夜；
2、放入烤盘里，空气炸锅200度烤10分钟，取出翻面刷酱料，随后转160度10分钟，中间再翻面刷一次酱料，肉厚可以酌情多烤几分钟；
菠萝咕噜肉是广东特色名菜，以猪瘦肉，鸡蛋，菠萝肉为原材料，做好的菠萝咕噜肉颜色金黄红润诱人，吃起来微辣，酸甜开胃。
1、菠萝削皮切丁放盐水里浸泡十分钟左右捞起来备用，里脊肉洗净切厚片，用刀背把肉拍松，然后把肉切成2到3厘米的长条；
2、肉里放胡椒粉、盐、料酒抓匀腌制十分钟左右，然后打入一个鸡蛋抓匀融合到一起，再加入生粉拌匀；
3、空碗里倒入番茄酱、白糖、红醋、柠檬汁，边搅拌边加一点轻视至糖全部溶了，再加一点生粉充分搅到没有颗粒状；
4、起锅热油把肉炸制金黄色捞起，留一点底油放入青红椒炒至八分熟铲起来转小火倒入茄汁，等起泡了倒入菠萝肉、青红椒、炸好的肉，开大火快炒2分钟几下，装盘开吃。
这3道是家里也能做的，喜欢吃的行动起来吧！