在商场档口经营小吃，选择哪些项目比较好呢？以下是一些建议：
烧烤类小吃如烤肠、汉堡、饮料等，特别是烧烤，因其利润高（约50%），一年能挣50万，生意非常火爆。
周黑鸭采用特殊工艺和神秘配料制作，味道香甜可口，具有麻、辣、酥、嫩的特点，深受消费者喜爱，适合在商场内销售。
奶茶店一年四季无淡季，尤其在夏天非常火爆，投资成本低，门槛低，适合开个小门面。
卤菜和凉拌菜方便美味，价格合理，深受消费者喜爱，适合在商场内销售。
章鱼小丸子等西点、蛋挞、泡芙等新鲜特色小吃，适合喜欢逛商场的女生，且方便携带。
寿司制作简单且可口，十分受人们喜爱，适合在商场内销售。
麻辣烫可以根据个人口味选择不同的菜系，价格平价，非常受欢迎。
炒年糕可口简单，食用方便，适合在商场内销售。
如烤薯片、鸡肉卷、汉堡棒等，适合在购物中心商铺内提供，满足消费者临时、随性的用餐需求。
锡纸烧烤是近年来非常火爆的美食，新鲜食材搭配精心熬制的高汤和酱料，用锡纸装起来烤，深受消费者喜爱。
根据以上建议，你可以根据自己的实际情况和商场的具体环境，选择适合的小吃项目进行经营。选择时可以考虑以下几点：
口味和特色：选择具有独特口味和特色的小吃，以吸引消费者。
市场需求：了解商场内消费者的需求，选择受欢迎的小吃项目。
投资成本：评估投资成本，选择成本较低的项目以降低风险。
地理位置：选择人流量大的位置，以提高生意成功率。
希望这些建议对你有所帮助!