1、螃蟹用水清洗干净，买来时螃蟹用线将腿与身子缠紧就不需要再解开，洗净后直接用，生姜一部分切片，少量切成姜末，倒入醋备用；

2、蒸锅里放入适量水，将螃蟹背部朝下肚皮朝上依次摆入蒸锅，并在每一只螃蟹的肚子上摆

1-2片姜片，每个螃蟹上淋一滴料酒；

3、大火蒸20-25分钟（弱个头较小可适量减少时间）后即可出锅，可以沾着之前调好的醋汁吃；