如果您遇到了桶装水押金不退的问题，可以采取以下步骤来处理：

与经营者协商

首先，您可以尝试与经营者进行沟通，了解他们为何不退还押金，并提出您的退押要求。有时候，这可能只是一个误会或者行政延误，通过友好的沟通可以解决问题。

投诉至当地工商局或消费者协会

如果协商无果，您可以向当地工商局或消费者协会投诉。这些机构可以帮助您解决消费者权益争议，并可能介入调解。

利用法律手段

如果上述方法都不能解决问题，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。您可以咨询律师，了解相关法律规定，并根据律师的建议采取进一步的法律行动，比如向人民法院提起诉讼。

注意证据收集

在处理此类问题时，一定要保留好相关的证据，如购买合同、押金收据等，以便在需要时能够提供证明。

考虑其他解决方案

另外，您还可以考虑一些其他解决方案，比如将空桶保留下来，下次购买水时抵扣押金。这种方法在一些地区可能适用，但具体情况还需咨询当地的相关机构。

总之，处理桶装水押金不退的问题时，首先要尝试与经营者协商解决，如果无法解决，再考虑通过投诉或法律途径来维护自己的权益。在整个过程中，保留好相关证据是非常重要的。