在农村的夏天，天气最炎热的季节，一碗冰冰凉凉的传统凉粉，可以让在炎热的夏天，瞬间变得凉凉爽爽，好不惬意！

做好的凉粉，晶莹剔透，好似果冻一样！清凉爽口！回味无穷！

我们村有一棵几百年树龄的大樟树，樟树上爬满了凉粉藤，凉粉藤结满了一个个凉粉果，小时候我们都是爬上去，然后一个个摘下来，现在我们送一个大铁钩，钩下来，然后一个个拾起来，开心的带回家！

从大樟树上面摘下来的凉粉果，是不是有点像无花果？

回到家，用刀把凉粉果一个个从中间破开，一定要记得戴上手套，因为凉粉果有白色的果浆，沾在手上很难清洗干净，

把凉粉果一个个从中间破开！里面的种子就露出来了！

然后用调羹把里面的种子挖出来，放在准备好的报纸里，注意种子不要弄脏了，否则不卫生，也可能不会变凉粉！

用大纸张摊开，把挖的凉粉种子放上面，方便后面晾晒！

摘的凉粉果有点多，切开凉粉果要注意安全，小心切到手！这次摘的果子很多，切了半个小时才切了一半，种子也很多，已经摊了满满的纸张了！

收集种子也是需要耐心的，满满的一大堆种子，可以做成很多份凉粉了！

终于把所有的凉粉果切完了，种子也全部挖出来了，然后就可以拿到太阳下去暴晒了，现在的暴晒天气一到两天就可以完全晒好了！

把收集好的种子拿去太阳下去暴晒一天到两天就可以了！

把收集好的种子拿去太阳下暴晒，记得晒几个小时就去翻一下，以确保种子晒得均匀！

晒透了，就可以准备东西开始做凉粉了！

晒干了的种子可以用一个玻璃瓶装起来，想吃的时候就可以用一次性的杯子装一杯子，可以做满满的一大盆！

提前用冰凉的井水，烧开并用冷水冷却！

准备开始做凉粉了，去村口的井里挑了一担水，记得，水最好用山泉水或井水，不好的矿泉水最好不要用，否则可能不会变凉粉！

用袋子把种子放里面，用力揉搓把里面的凉粉挤出来！

从水壶里面倒适量的水，然后准备一个袋子把凉粉种子里面，浸水，戴上一次性手套就可以用力揉搓了，里面的粘液就是变凉粉的关键所在！

把挤好的混合物放冰箱冷藏保鲜，静待变凉粉！

挤好的混合物，放冰箱冷藏保鲜，放个大概3小时，再打开，就变凉粉了！

加一点老姜！

三个小时后，凉粉已经变成了，和果冻一样，可以加一点生姜，切碎，然后撒里面，可以放一些醋，口感会更好，还可以加一点白糖，甜甜酸酸冰冰凉凉！

加一些白砂糖，口感更清甜滑口！

然后就可以食用了，用调羹或小刀可以把整块的凉粉划开，从一个方向开始舀，以免凉粉散开变水！

来一碗，看起来好有食欲！

开始食用了，舀一碗，晶莹剔透，QQ弹弹，和果冻似的，非常爽口！来一碗，几口就喝下去了！

全家都来吃，都很喜欢！

全家人都很喜欢吃，每个人都很喜欢这种传统的冰凉粉，我一口气喝了两碗，好不过瘾！回味无穷！

已经好多年没吃过这种凉粉了，比街上买的那种凉粉好吃多了，在这个夏天，一碗这种冰凉粉真的是别有一番风味！