我们每次一去到外面的快餐店或者是炸鸡店的时候，总是会点上一些薯条来吃，尤其是小朋友们了，就喜欢的就是用薯条蘸着番茄酱来吃，那味道简直是太美味了，薯条虽然是用土豆条来做的，但其实在口感上绝对要比吃土豆丝要好的多，因为经过高温油反复的炸之后，薯条是又香又脆的，吃起来是相当的有嚼劲！

但是老是在外面吃炸薯条，也会担心食品安全的问题，因为不知道外面的油究竟是用了多少次，所以吃起来就会不同放心，很多人就会选择在家里炸薯条来吃，其实方法绝对没有我们想象的困难，只需简单3个“步骤”，酥脆不回软，不比炸鸡店的差！

首先一点，是需要我们下准备食材，将土豆洗干净之后，再切成粗细长短都很均匀的长条，然后再把切好的土豆给浸泡一下，这么做不仅是会防止氧化，还可以洗掉土豆表面的淀粉， 避免炸的时候粘在一起。

接下来的这一步是我们很多人都会忽略的一步，那就是给我们的土豆焯水，这可以避免我们的土豆炸黑炸糊了。我们在锅中烧开适量的水，然后水开之后用适量的食盐搅拌，然后再下入土豆条焯水2次，之后捞出过凉水，最后在沥干水分包上保鲜膜冻上2个小时左右。

将土豆条那出来之后，我们就可以倒入适量的油，油温到6成热之后，再下入冻好的土豆条，我们需要将土豆炸成微微的变色之后再转为大火，将之前炸过一次的土豆条在进行复炸一遍，这样熟透了的土豆条，吃起来的口感觉得是相当好的，我们炸好熟透后一定要记得控油，最后撒上一点盐，蘸着酱就可以吃了！ 自己炸薯条，只需简单3个“步骤”，酥脆不回软，不比炸鸡店的差！