省呗一直不还钱会产生以下后果：

巨额滞纳金和逾期利息：

借款人会被收取高额的滞纳金和逾期利息，这将增加其经济压力。

征信记录受损：

省呗会将用户的逾期行为上报到央行征信系统，这会影响用户未来申请其他借贷业务。

花式催收：

用户可能会遭遇电话、短信、上门催收等，严重影响正常生活。

法律纠纷：

长期不还款可能导致省呗采取法律手段，包括起诉借款人，借款人可能面临资产被查封或冻结的风险。

限制金融服务：

逾期还款记录会影响借款人在未来申请贷款、信用卡等金融服务的通过率和利率。

心理压力：

持续的催收行为可能给借款人带来极大的心理压力。

企业合作受限：

逾期还款记录可能影响借款人与蚂蚁金服及其合作伙伴的业务合作。

综上所述，省呗一直不还钱会导致严重的经济、法律和信用后果。建议借款人尽早还清欠款，以避免这些不利后果。如果确实面临还款困难，建议及时与省呗平台沟通，寻求延期还款或分期还款的解决方案。