合作开店分钱通常遵循以下原则：

合伙协议：

首先依据合伙协议中的约定进行利润分配。如果协议中没有明确约定，则进入下一步。

合伙人协商：

若合伙协议中没有约定或约定不明确，应由合伙人之间协商决定分红方式。

出资比例：

如果协商不成，可以按照合伙人实缴的出资比例来分配利润。

平均分配：

如果出资比例也无法确定，那么利润应由合伙人平均分配。

特殊贡献：

对于有特殊贡献（如技术投入、管理贡献等）的合伙人，可以根据协商适当增加其股份比例。

风险承担：

考虑合伙人承担的风险大小，风险大的合伙人可以适当增加分红比例。

合同形式：

股份分配确定后，应订立合同，明确各自的权利和义务，以减少后续纠纷。

举例来说，如果一个咖啡店预算100万，两个合伙人分别出资60万和40万，则可以按出资比例分配股份，并可根据各自承担的风险和贡献调整分红比例。初期可能先回本，然后利润五五开，超过部分再协商分配比例。

请根据具体情况，与合伙人协商确定最合适的分红方式，并将协议书面化，以确保透明和公平。