一般来说，楼盘开盘后，购房者可以在 开盘当天或交完首付款后与开发商签订购房合同。具体流程如下：
如果购房者在开盘当天有购房意向，并且已经决定购买，那么可以在开盘当天直接与开发商签订购房合同。
通常情况下，购房者在交完首付款后，开发商会在双方签字盖章后提供一份合同给业主。
签订合同时，开发商需要将合同拿去房管局进行备案。备案时间一般较长，可能需要1-3个月，具体时间取决于开发商的进度和房管局的处理速度。
如果遇到特殊情况，如审批流程尚未全部完成等，合同的签署时间可能会相应延长。在这种情况下，建议购房者与开发商协商具体原因，并在必要时联系当地房管局了解相关情况。
建议
提前准备：购房者在开盘前应提前了解开发商的预售证和备案流程，确保在开盘后能够及时签订合同并顺利完成备案。
沟通确认：如果在开盘后一段时间仍未收到合同，建议及时与开发商沟通，了解具体原因，并确保自身权益不受损害。
法律咨询：如有必要，可以咨询专业律师，了解相关法律法规，确保合同签订和备案过程合法合规。