选择做餐桌的木头时，可以考虑以下几种：
橡木坚韧耐用，具有优秀的耐磨性和防水性能，颜色和纹理自然，适合用于各种风格的餐桌。它的硬度和稳定性使其成为制作大型家具的理想选择。
桃花心木密度高，质地均匀，纹理细致，颜色从粉红到深红不等，在阳光下有明亮的光泽。其表面质感好，适合制作纹理复杂的餐桌。
胡桃木纹理清晰，颜色深沉，坚硬而稳定，具有一定的耐用性和美观性。它的颜色有浅色和深色两种，能够制作出不同风格的餐桌。
水曲柳色泽深沉，纹理清晰，质地坚硬，耐久性强。其纹理细致，适合南欧、美式等风格的餐桌。
樱桃木具有明亮的颜色和细腻的纹理，结构稳定，不易受潮和变形，非常适合家庭使用。
榉木材质坚硬，纹理美观，稳定性好，价格适中，适合小户型家居使用。
橡胶木材质轻软，易干燥，不易变形和开裂，适合制作耐磨且易清洁的餐桌。
根据以上信息，可以根据个人喜好、餐桌的用途以及预算来选择合适的木材。例如，如果注重自然纹理和耐用性，橡木和胡桃木是很好的选择；如果追求性价比和易清洁性，可以考虑橡木、白蜡木或桃花心木；如果喜欢简约风格，可以选择水曲柳或樱桃木。
建议
如果预算充足且追求高品质和美观，可以选择北美黑胡桃木或北美樱桃木。
如果注重实用性和性价比，橡木、白蜡木或桃花心木也是不错的选择。
对于现代简约或北欧风格，可以选择浅色木材如白蜡木或桦木。
对于传统或古典风格，深色木材如胡桃木或水曲柳可能更合适。