当顺丰快递没人收时，可以采取以下几种方法处理：
如果快递员未能按时上门揽件，首先确认是否已过了规定的揽件时段。若是超时，可以拨打顺丰客服热线提供订号进行查询。若因特殊原因延误，客服会告知新的揽件时间，必要时可以申请加急服务。
如果快递已经到达但无人签收，可以与快递员沟通，协商将快递放到指定地点或交给指定人代收。
如果连续多天快递员无法联系到发件人或收件人，快递员会通知发件网点联系发件人，最终仍无法联系到收件人的情况下，快递会退件处理，发回到发件人那里。
发件人也可以主动联系收件人，确认是否有其他安排或指定代收人。
如果快递员无法联系到收件人且发件人也无法提供新的安排，可以考虑将快递退回到发件人地址。
可以选择将快递放在附近熟悉的小店、门卫处或单位等地，并确保告知快递员或发件人，以便他们能够找到快递。
如果对快递员的服务不满意，可以拨打顺丰客服热线进行投诉，客服会协助处理。
在发件前，建议提前与顺丰确认揽件时间，并确保填写准确的收件地址，以避免因信息不准确导致延误。
若遇到节假日或其他高峰期，揽件时效可能受到影响，建议提前安排揽件时间，避免临近发件日期时再催促。
通过以上方法，可以有效解决顺丰快递没人收的问题，确保快递能够顺利送达或退回。